Pancakes
Le pancake est un gâteau - crêpe idéal pour bien démarrer la journée. Les pancakes sont servis au petit déjeuner en Amérique du Nord et au Canada. Ils sont de plus en plus appréciés par les Européens. Ils peuvent s’accompagner de chocolat, de confiture, de fruits rouges, de miel, de caramel ou de beurre de cacahouète.
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Se munir d’une casserole ou d’un bol, puis faire fondre le beurre dedans.
Préférer le microonde pour le bol.
Attention, en cas d’utilisation d’une casserole : faire fondre à feu doux.
Prendre un saladier puis mélanger le sucre avec la farine et la levure.
Faire un puits dans le mélange et y déposer les œufs entiers.
Puis fouetter le tout délicatement. Le mélange doit être dur à fouetter, car il est compact.
Ajouter le beurre préalablement fondu lors de la première étape. Puis fouetter de nouveau le mélange. Mélanger rigoureusement afin d’éviter les grumeaux.
La pâte est prête. Il faut maintenant la laisser reposer pendant 1 h 30 au frigidaire.
Sortir la pâte du réfrigérateur puis se munir d’une poêle.
Déposer un filet d’huile, attendre que la poêle soit chaude puis faire chauffer un morceau de la pâte. Les pancakes doivent être de plus petite taille qu’une crêpe. Les laisser dorer puis les servir.
Les pancakes peuvent être servis chauds ou froids, mais ils sont meilleurs chaud ;-)
Bon AP