INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Peler et couper les poires en morceaux. Chauffer le muscat, puis le verser sur les poires et réserver.
Battre les oeufs avec 200 g de sucre. Ajouter peu à peu la farine et le chocolat.
Verser 10 cl de crème liquide entière UHT et 60 g de beurre fondu
Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse
Répartir le mélange dans un moule préalablement beurré, disposer les dès de poires égouttés sur le dessus.
Enfourner 30 minutes dans un fous préchauffé à 180° (thermostat 6)
Fouetter 30 cl de crème liquide entière UHT avec 50 g de sucre et une cuillère à café de cannelle en poudre.
Puis réserver au frais
Couper le gâteau en parts et disposer sur le dessus une cuillère à café de la crème à la cannelle,
Décorer de copeaux de chocolat et saupoudrer le tout de cannelle. .
Bon AP !