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Magret de canard au cidre et aux pommes

Tellement Normand ...

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Auteur :
Date : 19-05-2012 à 21:05

Catégories : Plat, Plats en sauce
Pays : France

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Magret de canard au cidre et aux pommes
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Magret de canard au cidre et aux pommes en détails :



Pour 4 personne(s)
Ingrédients
2 gos - magrets de canard
20 g - beurre
3 - pommes golden
25 g - cassonade
1 verre - cidre brut
1 c.à.c - farine
1 c.à.s - crème
Accompagner

Magret de canard au cidre et aux pommes

Cidre doux

Préparation : Magret de canard au cidre et aux pommes

 
1
Enfournez les magrets au four à 200°c (four préchauffé) graisse vers le bas pendant 5 minutes
Puis retournez les et laissez cuire 9-10 minutes.

2
Pendant que les magrets chauffent, mettez vos pommes coupées en quartiers dans une poele avec 10g de beurre et la cassonade. Faites les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tout juste dorées.

3
Faites chauffer une poele sur feu vif. Sortez les magrets et coupez les en lamelles épaisses. Déglassez les lamelles dans la poele chauffée avec le cidre. Puis retirer les lamelles de magrets aussitôt.

4
Dans une casserole, mélangez 10g de beurre, , une cuillère à café de farine et le cidre qui a servi à déglacer les magrets.
Bien remuer. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche et remuez encore.

5
Dressez.

6
Bon AP !
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