Ingrédients
Préparation
INGRÉDIENTS
Nombre de personnes
•
8
jaunes d'oeufs
•
1/2
l
d'eau de vie
•
150
g
de sucre
•
1
gousse de vanille
PRÉPARATION
1
Mettez une casserole sur le feu avec 1/4 de litre d'eau. Ajoutez un bâton de vanille fendu en deux. Faites bouillir 5 minutes, puis laisser infuser. Ajoutez l'eau vanillée (sans le bâton) et l'eau de vie.
2
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
3
Mettez la terrine dans un bain-marie bouillant, posez sur le feu, et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. A ce moment, retirez du feu, laissez refroidir et mettez en bouteille. Conservez au frais.
4
Bon AP!