Haricots verts aux tomates
Manger équilibré c'est bien meilleur pour la santé
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Auteur : gaerebut
Date : 16-12-2011 à 14:12
Catégories : Plat, Autres
Pays : France
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Haricots verts aux tomates en détails :
Pour 4 personne(s)
Ingrédients
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- Vous pouvez remplacer les haricots verts par des haricots beurre ou par des mange-tout et remplacer les tomates par des tomates cerises entières.
600 g
-
haricots verts
2
-
oignons
4
-
petites tomates bien fermes
2 c.à.s
-
huile d'olive
2 c.à.c
-
sucre
sel et poivre
- Pour égayer ces haricots verts et apporter de la douceur aux tomates, vous pouvez y ajouter des oignons légèrement caramélisés.
Préparation : Haricots verts aux tomates
1
Prenez une casserole de taille moyenne et portez-la à ébullition après l'avoir salée.
2
Equeutez, cassez en deux et lavez les 600g d'haricots verts ?
3
Plongez-les dans l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes sans couvrir la casserole.
4
En attendant, pelez et coupez en rondelles les 2 oignons.
5
Lavez, essuyez et coupez en rondelles les 4 petites tomates bien fermes.
6
Prenez une sauteuse et mettez y les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer.
7
Faites-y revenir les rondelles des 2 oignons pendant 2-3 minutes en remuant. Poudrez-les avec la cuillère à café de sucre pour les faire blondir.
8
Ajoutez les rondelles des 4 tomates dans la sauteuse, salez, poivrez et faire cuire environ 10 minutes à feu doux.
9
Egouttez les haricots une fois qu'ils sont cuits.
10
Après les 10 minutes de cuisson des tomates, y ajoutez les haricots verts, mélangez pour les faire réchauffer uniquement.
11
Versez le tout dans une assiette creuse ou un légumier chaud et servez.
12
Bon AP !
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