INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Prendre une casserole de taille moyenne et la porter à ébullition après l'avoir salée.
Equeuter, casser en deux et laver les 600 g d'haricots verts
Les plonger dans l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes sans couvrir la casserole.
En attendant, peler et couper en rondelles les 2 oignons.
Laver, essuyer et couper en rondelles les 4 petites tomates bien fermes.
Prendre une sauteuse et y mettre les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer.
Y faire revenir les rondelles des 2 oignons pendant 2-3 minutes en remuant. Les poudrer avec la cuillère à café de sucre pour les faire blondir.
Ajouter les rondelles des 4 tomates dans la sauteuse, saler, poivrer et faire cuire environ 10 minutes à feu doux.
Egoutter les haricots une fois qu'ils sont cuits.
Après les 10 minutes de cuisson des tomates, y ajouter les haricots verts, mélanger pour les faire réchauffer uniquement.
Verser le tout dans une assiette creuse ou un légumier chaud et servir.
Bon AP !