• Recette Entrée

  • Aumônières

  • Autres

  • Bricks

  • Cakes salés

  • Carpaccios

  • Coquille St Jacques

  • Crème

  • Crêpes

  • Entremets

  • Feuilletés

  • Foie gras

  • Gaspachos

  • Gelées

  • Mousses

  • Quiches

  • Ratatouille

  • Salades

  • Soufflés

  • Soupes

  • Sushis

  • Tartares

  • Tartelettes

  • Tartes salés

  • Tartines

  • Terrines

  • Verrines

Autour de l'entrée...

Dans le domaine culinaire, l'entrée désigne le plat qui précède le plat de résistance du repas. C'est le premier service au cours d'un repas de type occidental. Depuis le début du XXème siècle, l'entrée à pris un autre sens en Amérique du Nord. En effet, l'entrée désign le plat principal. Et l'apéritif correspond à l'entrée occidentale.

Bon AP !