Pour réussir à monter des blancs en neige, vous devez respecter ces consignes:
- Utiliser des oeufs étant à température ambiante.
- Ajouter quelque gouttes de citron à la préparation.
- Ajouter une pincée de sucre en poudre à la préparation.
- Prenez un torchon, pliez-le en 4 et placez votre saladier dessus, il ne glissera pas !
