Eplucher facilement des marrons
Astuce publiée le 06.12.2017 à 11h00 et mise à jour le 07.12.2017 à 10h30 par bonAP
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Pour éplucher facilement des marrons, on ne se contente pas de les inciser. On taille la peau sur toute sa circonférence, avant de plonger les marrons 2mn dans une casserole d'eau bouillante.
Mais attention, il faut procéder par étape: Les marrons doivent être plongés 6 par 6, car il ne s'épluchent facilement que s'ils sont très chauds.
Lorsqu'ils sont froids, leur épluchage devient un véritable calvaire.
Pour faciliter encore plus leurs épluchage, on ajoute une cuillerée à soupe d'huile dans l'eau bouillante. Au contact de l'huile, l'écorce devient plus souple, rendant ainsi l'épluchage moins laborieux.